🍕空气炸锅版披萨 ‼️简单好吃
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作者：
袅儿_
简单快手，0失败，无需烤箱无需厨师机更不需要手套膜，面团可以直接手揉到光滑即可
❗️此配方可做3个披萨底，一个成品披萨，如果一个不够吃馅料和酱料翻倍
（没用完的面饼考完定型后可以冷却后装袋放入冰箱冻起来，下次要吃只要准备馅料和酱就可以，所以面饼可以一次性多做点）
‼️披萨饼底如果一次性做的多在定型烤的的时候怕未烤的披萨饼发酵过头可以在30分钟结束前10分钟送入冷藏，烤一个取一个
用料
高筋粉
270克
低筋粉
120克
酵母
4克
水
210克（我用220克）
糖
24克
盐
2克
橄榄油
20克 的（玉米油或黄油替代）
酱料
（一个的量）
蕃茄酱
15克
黑胡椒汁
15克
馅料
（一个的量）
虾
适量
培根
适量
青红椒
适量
洋葱
适量
香肠
适量
马苏里拉
适量
🍕空气炸锅版披萨 ‼️简单好吃的做法步骤
步骤 1
披萨饼底的所有材料一次性倒进去，开低速打成团，转高速打至粗膜即可（也可以直接手揉成较光滑的面团）
步骤 2
稍微整理出光滑面在分成3个面团，在26～28的温度下发酵至2倍大，手指沾面粉撮个洞不塌陷微回弹即可
步骤 3
发酵好的面团取出擀成符合你空气炸锅的大小，擀好将面团转移到油纸上
步骤 4
放入发酵箱温度33度发酵30分钟左右，没有发酵箱的盖好保鲜膜直接室温发酵30分钟
步骤 5
发酵时提前准备好馅料，虾剥皮提前空气炸锅烤熟， 180度10分钟左右或200度6分钟左右，其他材料如图切好备用
步骤 6
香肠放在披萨的四个角上提起面皮按压在内侧，用叉子在披萨饼上扎洞
步骤 7
预烤定型先正面180度烤4分钟定型，取出翻面180度5分钟（喜欢脆底部可以多烤两分钟左右）
步骤 8
番茄酱➕黑胡椒酱混合均匀备用
步骤 9
披萨饼烤好取出抹上酱，撒一层马苏里拉，摆上馅料再铺满马苏里拉
步骤 10
放入大宇空气炸锅180度7分钟左右
步骤 11
中途可以打开看上色情况
步骤 12
好吃😋
菜谱创建时间：2023-07-04 13:07:00